千百年的酿酒过程，更像是一代代酿酒师，以独门心法智慧，摸索、驯化不同原粮、不同元素间相生相克的五行平衡，中和五谷之精华。在历史的洪流中，百家智慧就这样集杂成醇，最终汇聚成各味谐调的五粮液。
知名养生专家张其成教授就曾盛赞：五粮液的酒文化是中国白酒文化的代表，五种食物的聚合，是五行的平衡，也是阴阳的中和。
“周虽旧邦，其命维新”。在中华民族走向复兴的今天，在日新月异的阔步发展里，在拥抱世界的友好邦交里，相融相生的和之道，正在焕发出新的时代生命力。
“刚健中正，纯粹精也”，这是五粮液所倡导的中国酒之道，也是中正仁和、刚柔并济的普世哲学。
“泰而不骄，和而不同”，这是五粮液的中国风范，也是和衷共济、友邻交好的世界智慧！
天地人和的五行哲学
“假天工之巧，可以开物；聚执着匠心，方可出奇。”在创造了无数文明与辉煌的人类历史长河中，火药、造纸、印刷、指南针四大发明，曾伴随着强大的文化输出，影响世界无远弗届。白酒，这项纯粹中国的匠心之作、神秘而古老的微生物工程，亦被公认为中国第五大发明。直至今日，现代科技也无法完全揭秘白酒酿造的神奇过程。从某种意义上讲，中国白酒不止是一门技术，更是中国道德、思想、文化、智慧的载体。 科学家曾用高科技手段，在五粮液酒中检测出数百种有益物质，包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等人体健康所必需的成分。这一发现佐证了《皇帝内经》的诠释：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”在所有食物中，五谷是养益生命的核心，也是天地的精华。中国文化中推崇的“天地人和”的和谐境界，在五粮液这杯酒中，展现得淋漓尽致。 事实上，要酿制五粮美酒，绝非任何地方都可以。正如世界上只有一个波尔多，联合国教科文组织与世界粮农组织认为：“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，也只有酒都宜宾。
这里，有着得天独厚的自然环境，一方水土与一方美酒，暗含着五行智慧，相生相融。宜宾特有的水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯米、水稻、玉米、小麦、高粱等五粮作物；特别是紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。 这里，还有着世界上规模最大、环境极佳的酿酒生态园，为五粮液的佳酿天成构建了一条生生不息的微生物生态链。十里酒城五粮液成排的窖房里，来自空气、土壤、曲药中的150多种微生物在这里栖息、繁衍、互相补充、互相均衡，不断进化出庞大而优质的微生物生态圈。数以万计的微生物群作为“关键的中间载体”，负责把五谷杂粮所蕴含的香味与营养成分合理、和谐地转化到酒中，让酒体更加醇厚丰满、营养健康。在这相互激发、相生相化的过程中，妙不可言的平衡点诞生了：高粱酒清香味正，糯米酒醇甜味浓，大米酒醇和甘香，玉米酒冲香味厚，小麦酒曲香回甜，每种原粮的固有香味被充分融合，谐调地酿造出了酒味层次最为丰富浓厚的极品，实现了“集杂成醇”的华丽蜕变。
在这持续千年的潜移默化、匠心酝酿中，相生相融的五行智慧，缔造出五粮美酒的“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”，也成就了令世界为之瞩目的“国家名片”五粮液。 正如五粮液集团公司董事长唐桥所说：“过去一百年，从1915年首登国际舞台在巴拿马万国博览会上崭露头角，到2015年在意大利米兰喜获世博大奖，五粮液续写了百年荣耀的辉煌。”伴随着中华文化伟大复兴的新百年征程，“酒以成礼、酒以载道”的中华文化已开启远航。一带一路的世界级舞台上，只待中国白酒精华耀世呈现！
一壶醇酒聚五行
天有五星，地有五方，谷有五粮，食有五味。五，在中华文化里是最富有哲思含义的一个数字。人类从有文明以来，就开始试图用五行文化归纳世间万物之本质，并认为自然界所有事物的发展、变化，都是五种基本物质不断运动和相互作用的结果。世间万物之道，莫不相生相融，一言以蔽之，即追求和的境界。近代思想家梁启超曾说，五行思想形成以后，“建以万斛狂澜之势，横领思想界之全部”。 五行，是中华民族贡献给人类的智慧，在数千年间深刻地影响着中国人的政治、经济、文化、军事和生活。即使放到今天，依然有着深刻的指导含义。正如知名养生专家张其成在五粮液“耀世之旅”全球文化巡展深圳站活动中所说，“世间万物都可分为五行，天地日月星辰如此，人如此，中医如此，白酒也不例外。”自中国元代开始酿造蒸馏酒以来，高粱成为了酿酒粮食之王，取代了别的粮食，并且逐步向南方推进，开始征服白酒的江湖。可是，在宜宾，却一直延续着五粮酿造的模式，直至今日在中国白酒行业独树一帜，并且成就了丰富饱满的酒体，独特迷人的口味。个中原因，有深刻的历史积淀、有先天优越的地域原因，但最难以被效仿的，还是五粮液数十代人坚守的酿酒之“道”。 据《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”由此可见，粮食也分五类，其中五谷最重要。五粮液虽由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿制而成，但又绝不是五谷杂粮的简单聚合，而是一个五行的平衡与阴阳的中和。
五粮液一代又一代的酿酒师，认识到不是原料越多越好，他们找到了原料之间恰到好处的配比关系，找到了原料之间的相互补充、相互作用、相互平衡的道理：高粱酒清香味正，糯米酒醇甜味浓，大米酒醇和甘香，玉米酒冲香味厚，小麦酒曲香回甜。五粮液将五味合而为一，集风味之大成，集杂成醇，谐调地酿造出了酒味层次最为丰富浓厚的极品，使每种原粮的优点得到充分激发。按照中国人的说法，这就是相生相克，是中华文化中最根本的五行文化。
史载，早在南北朝时期，宜宾彝族人家采用小麦、青稞酿制了“咂酒”；唐代戎州官酿“重碧春酒”享誉神州；宋朝姚氏家族采用五种粮食酿制“姚子雪曲”，五粮液初见雏形；明代陈氏家族子孙陈三，在原有酿造基础上，提炼出“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸”的“陈氏秘方”。1957年，五粮液大胆革新传统配方，用小麦取代荞麦，酒中的苦味减少，多了几缕新的芳香。1963年五粮液首次参加全国名酒评比会，就获得专家高度评价：“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。” 追求完美的五粮液人不断完善着酿造技术，以极致匠心，诠释着和谐完美的中国白酒之道。当中国再次屹立在世界舞台的中心，是时候，以一杯香醇的美酒，品味中华文化的灿烂；以一杯甘美的醇酿，敞开拥抱未来的胸怀！
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