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摘自云酒头条

一场全球酒业的“中国化”之争悄然打响，白酒准备好接招了吗？

       7月3日，富邑葡萄酒集团旗下的知名澳大利亚葡萄酒品牌penfolds奔富宣布，即日将自发源地南澳大利亚向全球首发“penfolds奔富特瓶系列“。首度亮相的是与中国白酒混酿而成的加强型葡萄酒lot. 518以及单式蒸馏单一白兰地lot. 1990。

       理论上讲，加强型葡萄酒可以加入用葡萄或用粮食蒸馏而成的高度烈酒来中止葡萄酒的发酵，但通常的惯例都是加入用葡萄蒸馏而成的白兰地，加入用粮食蒸馏而成的烈酒极少见，加入白酒更是世界首例。

       对于自2016年就制定了野心勃勃的“中国计划”，并将中国市场作为全球市场重中之重的富邑集团而言，此举不仅让中国白酒第一次密集地占据了各大国际媒体的版面，也成了国际奔富爱好者的谈资。

        显然，对于中国白酒，这是一次极其有利的宣传，然而在以富邑集团为代表的澳洲葡萄酒以及法国、意大利等世界葡萄酒主流国家持续在中国市场加码，又何尝不是一场危局？

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以白酒混酿

lot. 518专注中国市场

       资料显示，此次发布的lot. 518是与中国白酒混酿而成的加强型葡萄酒，由加强型设拉子葡萄酒在橡木桶中熟化之后，再进行与白酒混酿的再次加强。

       据悉，在酿造的过程中，penfolds奔富全球加强型酒和烈酒酿酒师詹姆斯·戈弗雷遍访了各类白酒制造商，近距离地了解白酒的制造过程，从而选择了与penfolds奔富一贯风格相契合的白酒，并确定了酿造lot. 518的工艺。

       据奔富方面介绍，酿成的lot. 518拥有白酒赋予的饱满厚重酒体，混合了花香及果香、并呈现出加强型设拉子葡萄酒的标志性风格。白酒的质感、独特风味和平衡的酸度，伴随设拉子的馥郁果香，创造了一种温和、悠长而不失刚烈的口感，回味悠长。

       lot. 1990则是将单式蒸馏单一白兰地于1990年放入橡木桶，在将近30年的时间里缓慢熟化，最后加入少许penfolds奔富祖父托利酒进行点缀。受到祖父托利酒和橡木桶的影响，整款酒既呈现出清新活力的气息又伴随着馥郁饱满的香味。

        云酒头条了解到，两款penfolds奔富特瓶系列将在富邑集团全球旅游零售渠道进行销售，其中一小部分也将在南澳阿德莱德的penfolds奔富酒庄酒窖进行销售。lot. 518则将专注于中国市场，并在中国和其它北亚国家内的现饮渠道和非现饮渠道出售。

        值得一提的是，lot. 518的瓶身上印有中国元素——竹，518更是中国的吉祥数字。该产品将专注于中国市场，并在中国和其它北亚国家内的现饮渠道和非现饮渠道出售，上市时间暂定9月底，约为150澳元。

       国际烈酒专家jürgen deibel接受云酒头条（微信号：云酒头条）采访时表示，此前从未有加入白酒做的其它类型的加强型酒或利口酒等酒种，“奔富以酿造加强型葡萄酒起家，其酿造的加强酒在澳大利亚具有非常稳固的市场。”

       另外一位葡萄酒专家介绍，加强型葡萄酒，在国际上通用的技术是，在葡萄酒或葡萄汁中加入葡萄蒸馏而成的高度烈酒白兰地，中止发酵然后陈酿培养而成加强型葡萄酒。在葡萄酒中加入以粮食蒸馏而成的高度烈酒白酒，在奔富是创新，但用白酒做基酒，在白酒中加入草本植物或水果等，这在中国很常见，国际上称这种叫利口酒。“奔富以白酒混酿，虽然大胆，但也许是中国化的一条可取之径。”

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觊觎中国市场的，远不止奔富

      2016年是澳州葡萄酒业巨头twe富邑葡萄酒集团扭亏的第二个年头，也是在这一年，时任集团亚洲、欧洲、中东、非洲及拉丁美洲地区总裁、董事总经理的傅博伟（robert foye）制定了有史以来最宏伟的“中国计划”，将快速增长的中国市场当作为经历了业绩雪崩、工厂关停、被财团收购等一系列空前危机的富邑集团扭转颓势的关键战场。在整个2016财年，他在中国主导了一场空前的市场投入，“总数额达到之前的五倍”。

      事实证明他赌对了，2016年富邑集团发布财报称，亚洲包含大中华市场在内录得40%的息税前收益（ebits）增长，总额达到1.02亿澳元。2017年亚洲地区息税前收益增长至1.51亿澳元， 增幅达47％，其中中国和日本是主要增长区，增速十分迅猛。

       而此番专注于中国市场推出lot. 518，不得不让人怀疑富邑集团对中国市场的更大图谋。事实上，面对中国巨大的市场空间和良好的市场前景，不仅仅富邑，各方资本其实都在把握这一发展的机会，帝亚吉欧、保乐利加等“中国人民的老朋友”在中国的频频动作，已经成为“日常”，澳大利亚、法国、意大利等世界葡萄酒主流国家也持续在中国加码。

      澳大利亚农业部在2017年8月宣布将在未来投资5000万澳元，旨在推动葡萄酒出口和扶持澳洲小型葡萄酒生产商拓宽出口渠道，这其中也包括推动澳洲酒在中国市场的出口与推广。2017年来，澳大利亚葡萄酒管理局携手50多家澳大利亚展商，在北京、郑州、重庆、福州举办了历年来规模最大的路演活动，带来了超过75个酒庄品牌的400多款葡萄酒，覆盖了四个大州近30个主要产区。

       在5月刚刚落幕的vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会也明确展示了对于中国市场的聚焦。根据vinexpo与iwsr（国际葡萄酒及烈酒研究所）的最新调查报告，目前中国是全球葡萄酒消费增长最快的市场，也是全球第五大葡萄酒消费国。预测至2021年，中国的葡萄酒销售额将达230亿美元，成为全球第二大葡萄酒消费市场。

       据上述专家介绍，以葡萄酒为例，除了澳大利亚之外，意大利、法国、南非、西班牙等大至一个国家的葡萄酒协会，产区的葡萄酒协会，最近每年在中国办的推广活动和品鉴、路演等活动不断，小至企业，都对中国市场展现出了浓厚兴趣，“各种产区自己开发的葡萄酒认证课程也是辅助推广的手段”。

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中国白酒别慌，这有可能是个机会

        不同于危机，富邑此举对于中国白酒的利好，清晰可见。

        云酒头条记者发现，富邑新品上市的消息公布以来，便引发了国际媒体的极大关注，知名外媒均对此进行了突出报道，彭博社报道《澳大利亚顶尖葡萄酒生产商正用高度中国白酒做创新调配》中，“chinese liquor”字样十分清晰，其他媒体则直接采用了“chinese baijiu”说法。

▲彭博社报道

▲葡萄酒和烈酒的专业外媒thedrink business对奔富用白酒做加强酒的报道

       据上述专家介绍，国际市场上出现白酒的地方，多是一些餐厅或酒吧，用白酒做基酒来调制白酒鸡尾酒，也有用白酒做一些创意美食，而这也是中国白酒企业在国际化过程中普遍采用的推广方式。而富邑集团以其广泛的知名度不仅为中国白酒做了一次史无前例的大规模“广告”，还给了中国白酒的国际化以新的启发。

       如专家所言，在葡萄酒中加入白酒，在奔富是创新，但用白酒做基酒，在白酒中加入各种草本植物或水果等，在中国却很常见。按照奔富的逻辑，白酒企业在国际化过程中，除了以白酒为基调制鸡尾酒之外，或许可以反过来在国际市场进行本土化的尝试。

       更值得注意的是，相比于鸡尾酒，“奔富式创新”可能是一条更可取的路径，因为对于企业来讲，这是一个可产品化运作的方式。